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為給全體職工提供更優(yōu)質的餐飲服務，今年以來，銅輝礦業(yè)職工餐廳從環(huán)境、餐品質量、食材管控等方面多管齊下，整體面貌煥然一新。
多措并舉“煥靚”新環(huán)境
為改善職工餐廳就餐環(huán)境，企業(yè)采取了一系列切實有效的措施：一是制定下發(fā)了職工餐廳文明衛(wèi)生標準，分區(qū)域設立專職衛(wèi)生員，通過周檢查月考核的方式，強化餐廳衛(wèi)生清理標準提質，實現(xiàn)衛(wèi)生管理無死角。二是竭力打造文明、溫馨的用餐氛圍，自己加工并制作張貼了“光盤行動”“珍惜糧食”等主題宣傳畫板，時刻提醒職工養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣，倡導文明文明用餐新風尚。三是強化基礎設施更新。隨著時間推移，職工餐廳原本的桌椅損壞嚴重，均已多次縫縫補補，今年以來，為提升員工就餐體驗，公司本著“能修則修、不能修則統(tǒng)一購進”的原則，對相關餐桌進行了維護更新，并為桌椅分別配備了保護座套、桌布等，在延長桌椅使用壽命的同時也進一步提升就餐環(huán)境的美觀性。
用心鉆研做出“新”滋味
為真正順應民意辦“食”事，職工餐廳“軟硬兼施”，在強化基礎設施的同時，職工餐廳每月向職工發(fā)放“職工每周菜品合理化建議征集表”，廣泛征集大家的意見，并據(jù)此對菜品進行相應調整。家鄉(xiāng)的韭菜盒子、海鮮疙瘩湯、干炸知了猴、羊湯面魚也紛紛走進了職工餐廳，20多種早餐、40多種中晚餐，員工的多元化需求得到持續(xù)滿足。值得一提的是，隨著招金礦業(yè)“雙H”戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進，坐落于新疆喀什的銅輝礦業(yè)迎來了越來越多的民族員工，為此，企業(yè)特聘了專業(yè)的民族廚師，民族廚師憑借精湛的廚藝，為民族職工烹制了一系列的民族特色的美食，從傳統(tǒng)的羊肉抓飯到大盤雞、羊肉串，每一道菜品都飽含著對企業(yè)踐行“以人為本”的管理理念。
“食”刻把關守好食材關
為嚴守食品安全“入口關”，打造“吃得放心”滿意餐廳。職工餐廳在完善食品安全體系建設基礎上持續(xù)強化落實崗位責任制。一是嚴格管控食材進貨渠道，成立了由綜合辦公室、企管審計科、財務科三部門組成的食材驗收小組，對入庫物資進行嚴格審核，腐爛變質或來源不明、臨期過期食品均全部拒絕驗收入庫。二是落實“因材施教”，在把好入庫關的同時，職工餐廳根據(jù)食材的存放難易入手，優(yōu)先將存放難度大的物資加工處理，既避免食材浪費又保證食品安全。三是強化過程監(jiān)管。企業(yè)離市區(qū)較遠，部分物資為批次購進，為實現(xiàn)批次物資的監(jiān)管，職工餐廳實行專人庫管員定期對食材進行盤點監(jiān)管，對挑選出的臨期物資進行優(yōu)先加工，過期物資則集中銷毀，牢牢守住了全礦干部員工的食品安全底線。
下一步，企業(yè)將繼續(xù)關注職工的需求，不斷優(yōu)化服務，為職工們打造更加溫馨、舒適的用餐環(huán)境。